Pasta con le fave e pancetta

Name: Pasta con le fave e pancetta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di pasta; 1 confezione di fave; 50 g di pancetta affumicata; 3 pomodori secchi; 1 cipolla piccola; 1 spicchio d'aglio; peperoncino; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 50 ml di vino bianco

Portata principale

facile

45 min

608 Kcal

Ingredienti

160 g di pasta
1 confezione di fave
50 g di pancetta affumicata
3 pomodori secchi
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
peperoncino
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 ml di vino bianco

Costo stimato: 2.21€ (1.11€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

In un tegame messo due cucchiai d'olio e fatto dorare la cipolla tritata e l'aglio con un pezzo di peperoncino, dopo qualche minuto tolto l'aglio e aggiunto la pancetta a dadini, rosolato fino a doratura badando che non bruciasse la cipolla e sfumato con il vino bianco.
Quando l'alcol è evaporato, unito le fave e i pomodori sechi tagliati a listarelle, salato e lasciato cuocere coperto a fiamma bassa. In abbondante acqua salata cotto la pasta piuttosto al dente.
Aggiunto alle fave due mestoli di acqua di cottura, quindi scolato la pasta, unita alle fave e terminato di cuocere in padella.