Pasta con pancetta e maggiorana

Ingredienti

• 375 g pasta
• olio extra vergine di oliva
• 1 cipolla
• pancetta affumicata 1 confezione
• panna fresca
• 1 uovo leggermente battuto
• una manciata di prezzemolo fresco o maggiorana

Preparazione

• Mentre la pasta cuoce, fate rosolare in una ampia padella e poco olio la cipolla tagliata a velo e la pancetta facendo rosolare bene e sfumando con poco vino bianco o acqua, salare.
• Una volta cotta la pasta metterla nel recipiente della pancetta, unire l'uovo appena sbattuto ed appena fa la 'bava'' unire poca panna per mantecare e prezzemolo.

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