Pasta con crema di broccoli

Ingredienti

• 180 g di pasta
• 200 g di broccoli
• 1 spicchio di aglio
• 1 filetto di acciuga
• sale
• 2 cucchiai di olio olio
• 1 cucchiaio di grana grattugiato
• 1 foglia di basilico

Preparazione

• Cotto al vapore e al dente le cimette di broccolo. In abbondante acqua salata messo a cuocere la pasta e nel frattempo in un tegame scaldato l'olio, soffritto brevemente l'aglio e, fuori dal fuoco, aggiunto l'acciuga stemperandola nell'olio.
• Quindi tolto l'aglio e dopo aver riportato il tegame sul fuoco unito i broccoli terminandone la cottura a fiamma moderata mantenendoli umidi con un po' di acqua di cottura della pasta.
• Infine messo il tutto nel bicchiere del mixer, aggiunto un cucchiaio di olio, il basilico, il grana e un po' di acqua della pasta, ridottotto il tutto in crema, scolato la pasta e condito.

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