Petitchef

Pasta con crema di broccoli

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4 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
180 g di pasta

200 g di broccoli

1 spicchio di aglio

1 filetto di acciuga


2 cucchiai di olio olio

1 cucchiaio di grana grattugiato

1 foglia di basilico

Preparazione

  • Cotto al vapore e al dente le cimette di broccolo. In abbondante acqua salata messo a cuocere la pasta e nel frattempo in un tegame scaldato l'olio, soffritto brevemente l'aglio e, fuori dal fuoco, aggiunto l'acciuga stemperandola nell'olio.
  • Quindi tolto l'aglio e dopo aver riportato il tegame sul fuoco unito i broccoli terminandone la cottura a fiamma moderata mantenendoli umidi con un po' di acqua di cottura della pasta.
  • Infine messo il tutto nel bicchiere del mixer, aggiunto un cucchiaio di olio, il basilico, il grana e un po' di acqua della pasta, ridottotto il tutto in crema, scolato la pasta e condito.

Foto

Pasta con crema di broccoli, foto 1Pasta con crema di broccoli, foto 2

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24/12/2015

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