Pasta con crema di broccoli

Name: Pasta con crema di broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 180 g di pasta; 200 g di broccoli; 1 spicchio di aglio; 1 filetto di acciuga; sale; 2 cucchiai di olio olio; 1 cucchiaio di grana grattugiato; 1 foglia di basilico

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4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

180 g di pasta
200 g di broccoli
1 spicchio di aglio
1 filetto di acciuga
sale
2 cucchiai di olio olio
1 cucchiaio di grana grattugiato
1 foglia di basilico

Preparazione

Cotto al vapore e al dente le cimette di broccolo. In abbondante acqua salata messo a cuocere la pasta e nel frattempo in un tegame scaldato l'olio, soffritto brevemente l'aglio e, fuori dal fuoco, aggiunto l'acciuga stemperandola nell'olio.
Quindi tolto l'aglio e dopo aver riportato il tegame sul fuoco unito i broccoli terminandone la cottura a fiamma moderata mantenendoli umidi con un po' di acqua di cottura della pasta.
Infine messo il tutto nel bicchiere del mixer, aggiunto un cucchiaio di olio, il basilico, il grana e un po' di acqua della pasta, ridottotto il tutto in crema, scolato la pasta e condito.

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