Pasta con broccoli e mollica tostata

Name: Pasta con broccoli e mollica tostata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di broccolo;; 4 filetti di acciughe sott'olio;; 1 cipolletta;; olive nere;; mollica tostata;; olio evo, sale e pepe nero; 180 g di zitelle (o un'altra pasta corta di vostro gradimento)

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2 porzioni

15 min

45 min

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Ingredienti

250 gr di broccolo;
4 filetti di acciughe sott'olio;
1 cipolletta;
olive nere;
mollica tostata;
olio evo, sale e pepe nero
180 g di zitelle (o un'altra pasta corta di vostro gradimento)

Preparazione

Pulite il broccolo e fatelo bollire in abbondante acqua salata che poi userete per cuocere la pasta.
In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolletta con i filetti di acciughe. Quando il broccolo sarà pronto tagliatelo a pezzi e unitelo al soffritto. Fate rosolare un paio di minuti.
Spegnete il fuoco e aggiungete le olive nere e il pepe. Fate cuocere la pasta nell'acqua di cottura del broccolo.
Scolate la pasta al dente e fatela rosolare un paio di minuti nel condimento. Se necessario aggiungete un pò di acqua di cottura.
Impiattate cospargendo di mollica tostata.

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