Pasta con broccoli e mollica tostata

Ingredienti

• 250 gr di broccolo;
• 4 filetti di acciughe sott'olio;
• 1 cipolletta;
• olive nere;
• mollica tostata;
• olio evo, sale e pepe nero
• 180 g di zitelle (o un'altra pasta corta di vostro gradimento)

Preparazione

• Pulite il broccolo e fatelo bollire in abbondante acqua salata che poi userete per cuocere la pasta.
• In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolletta con i filetti di acciughe. Quando il broccolo sarà pronto tagliatelo a pezzi e unitelo al soffritto. Fate rosolare un paio di minuti.
• Spegnete il fuoco e aggiungete le olive nere e il pepe. Fate cuocere la pasta nell'acqua di cottura del broccolo.
• Scolate la pasta al dente e fatela rosolare un paio di minuti nel condimento. Se necessario aggiungete un pò di acqua di cottura.
• Impiattate cospargendo di mollica tostata.

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