Pasta broccoli e pancetta croccante

Ingredienti

• 350 g di mezzi rigatoni pasta Di Martino
• 500 g broccoli
• 8 fettine di guanciale
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino
• sale
• olio

Preparazione

• Pulire i broccoli e cuocerli per circa 10 minuti in acqua bollente, trasferirli in una padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio facendoli insaporire e finendo la cottura.
• Frullare la metà dei broccoli lasciando da parte le cimette.
• In un padellino ben caldo con pochissimo olio fare tostare le fettine di pancetta.
• Nel frattempo cuocere la pasta, a cottura ultimata assemblare il piatto mettendo sul fondo la crema di broccoli. Buon pranzo!!!!

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