Petitchef

Frittelle di pasta choux con crema chantilly

Dessert
4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
per la pasta choux

150 g di farina

100 g di burro morbido


250 g di acqua

1 pizzico di sale

4 tuorli

40 g di fecola di patate

150 g di zucchero

400 g di latte

1 pizzico di sale

1 fiala di aroma al rum

Preparazione

  • Inserire in un pentolino acqua,sale,e burro appena vedete che sta per bollire buttate in un solo colpo tutta la farina e mescolate velocemente.
  • Continuaste a cuocere l impasto a fiamma bassa e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando l impasto non si stacca dalle pareti della pentola.
  • Lasciate raffreddare aggiungete all impasto le uova una alla volta mescolate fino a quando le uova non si sono tutte assorbite,mettete in una sacca da pasticcere e formate dei ciuffetti grandi come una noce su tanti quadrati di carta forno.
  • Fate scaldare l olio di mais e friggete i ciuffetti con tutta la carta che poi toglierete perche si stacchera da se.
  • Una volta che la crema e raffreddata aggiungete 4 cucchiai di panna montata e farcite le frittelle con una siringa.
  • Provate per credere buon inizio settimana a tutte voi.

Foto

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