Petitchef

Pasta con i broccoli "arriminati"

Portata principale
4 porzioni
30 min
1 ora
facile
È un piatto tipico della tradizione siciliana! Significato “di arriminato„ è per mescolare in pentola.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
320gr preferibilmente di bucatini oppure pasta corta

1 cavolfiore piccolo(broccolo) 1 cipolla 50gr di pinoli 50gr di uvetta

100gr di pangrattato

10 acciughe sott'olio

1 bustina di zafferano

olio extravergine d'oliva,

sale e pepe q.b.

ricotta salata q.b.

Preparazione

  • In una padella, mettete i pignoni ed i fatelivousassombrirà hanno penato, quindi aggiungete olio abbondante, lacipolla finemente spezzettata e lesanchois colati.
  • Quando la cipolla si sarà bene appassita aggiungete unmetà mestolo d'acqua di cavolfiore e lozafferano.
  • Quando il brodo sarà evaporato aggiungendo ilcavolfiore ed io sembra di mestoli di brodo dicavolfiore.
    Sistemate di sale e pepe e fare cucinare. In una stufa.
  • Versate il pangrattato (fate “ilmuddica atturrata„, o pangrattato arrostito). Occorre cucinarla mescolando continuamente fino a che non prende un bel colore giallo paglierino.
  • Lacottura completata, togliete immediatamente dellastufa.
  • Nel brodo di cottura del cavolfiore bollite lepaste al dente. Preparate un piatto resistente al calore, una ungetela conl'olio per bene dunque raddoppiate con “muddica atturrata “.
  • Quando le paste saranno cucinate, scolateed incorporate almiscuglio, dunque riponetela nel piattoresistente al calore. Coprite con ilresto “muddica atturrata„ e colpi nelforno bollente per pochi minuti impiattate.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Pasta con broccoli e salsiccia
Pasta con broccoli e salsiccia
4 porzioni
35 min
facile
3.9 / 5
Ricetta Pasta con i broccoli al forno
Pasta con i broccoli al forno
4 porzioni
1h10m
facile
2 / 5
Ricetta Pasta con broccoli e mollica tostata
Pasta con broccoli e mollica tostata
2 porzioni
1 ora
media
3.7 / 5
Ricetta Pasta gratinata - ricetta facile e gustosa
Pasta gratinata - ricetta facile e gustosa
6 porzioni
59 min
facile
4.2 / 5

Ricette

Articoli correlati

Pasta con i broccoli: 15 ricette per preparare gustosi primi piatti!Pasta con i broccoli: 15 ricette per preparare gustosi primi piatti!Cosa preparare con la pasta sfoglia? Ecco 18 ricette facili e goloseCosa preparare con la pasta sfoglia? Ecco 18 ricette facili e golosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziose

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a cercare idee per il Menu di Natale?
Vota