Pasta e broccoli alla romana

Name: Pasta e broccoli alla romana
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di spaghetti; 800 gr broccolo romanesco; 3/4 di acqua; 1 dado; 2 spicchi d'aglio; 4 filetti di acciuga; 1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro; peperoncino,olio extra-vergine e sale

Portata principale

4 porzioni

15 min

40 min

media

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Ingredienti

300 gr di spaghetti
800 gr broccolo romanesco
3/4 di acqua
1 dado
2 spicchi d'aglio
4 filetti di acciuga
1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro
peperoncino,olio extra-vergine e sale

Preparazione

Pulite il broccolo levando le foglie esterne e riducendolo in cimette. Lavatelo bene. Ponetelo al fuoco in una casseruola con 4 cucchiai d'olio, gli spicchi d'aglio, le acciughe spezzettate; fate rosolare a fuoco lento, poi versate il concentrato di pomodoro,rimescolate e dopo qualche minuto unite le cimette del broccolo. Rimescolate spesso e fate insaporire per 20 min. : quindi bagnate con l'acqua, unite il dado e gli spaghetti spezzati e portate a cottura

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