Pasta con cavolfiore

Ingredienti

• 1 cavolfiore
• 1 bella patata
• 1 cipolla sedano carota
• 300 g di salsa di pomodoro
• sale e pepe q,b,
• 1 pizzico di maggiorana
• olio E.V.O.
• pasta ditalini rigati
• 2 spicchi di aglio
• 5/6 filetti di acciughe
• un ciuffo di prezzemolo
• olio E.V.O.

Preparazione

• In un tegame mettere olio e il trito di cipolla sedano e carota fare soffriggere, quando sono appassiti, versare il cavolfiore precedentemente lavato e tagliato molto sottile, quindi farlo stufare.
• Salare e pepare aggiungere anche la maggiorana ,il pomodoro, la patata tagliata a metà mescolare e aggiungere l’acqua tiepida e lasciare bollire 1 ora e mezza, togliere la patata, e con la forchetta schiacciarla bene e tornare a metterla
  l suo brodo,poi quando il brodo di cavolfiore bolle mettere la pasta e una volta cotta spegnere e aggiungere.
• In un tegamino versare l’ olio a piacere il trito di aglio e prezzemolo, e acciughe far soffriggere fino che l’acciuga si sciolga del tutto e versare il tutto sulla pasta pronta servire la pasta versarla nel piatto di portata, spolverare.

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