Flan di cardi

Ingredienti

• 600 g di cardi
• 4 uova
• 70 g di burro
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di farina
• 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine
• 1/2 litro di brodo vegetale
• 1/2 litro di latte
• sale e pepe q.b.
• noce moscata