Pasta con capperi, mandorle e tonno

Name: Pasta con capperi, mandorle e tonno
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di pasta, nel formato che preferite; 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria; 3 filetti di acciughe; un pugno di mandorle d'Avola; 200 g di ventresca di tonno in olio d'oliva; 1 spicchio di aglio; la buccia di un limone; Olio extravergine d'oliva; Origano

Portata principale

facile

30 min

828 Kcal

Ingredienti

350 g di pasta, nel formato che preferite
1 cucchiaio di capperi di Pantelleria
3 filetti di acciughe
un pugno di mandorle d'Avola
200 g di ventresca di tonno in olio d'oliva
1 spicchio di aglio
la buccia di un limone
Olio extravergine d'oliva
Origano

Costo stimato: 4.24€ (1.06€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Dissalare bene i capperi tenendoli momentaneamente a bagno in acqua fredda. Mentre la pasta cuoce, in una padella versare abbondante olio extravergine d'oliva ed uno spicchio di aglio, piccolo.
Quando sarà leggermente imbiondito gettatelo via ed aggiungete i capperi leggermente schiacciati con l'aiuto di una forchetta, ed i filetti di acciuga.
Quando i filetti si saranno sciolti aggiungete le mandorle tritate grossolanamente. Lasciate soffriggere per un attimo.
La pasta nel frattempo sarà pronta, scolatela, versatela in padella. Grattuggiate la buccia di limone e, se gradite, spremete anche parte del succo direttamente sulla pasta.
Spadellate per amalgamare gli ingredienti e soltanto per ultimo aggiungete la ventresca di tonno sott olio sfilettata. Guarnite con qualche fogliolina di origano.