Tartare di tonno all?erba cipollina

Ingredienti

• 450 g di tonno freschissimo
• 1 limone verde
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 cucchiaino di miele
• 10 cucchiai d?olio d?oliva
• qualche goccia di tabasco
• sale e pepe

Preparazione

• Tagliare il tonno a dadini piccoli; spremere il limone verde; sminuzzare l?erba cipollina.
• In una ciotola preparare una vi negrette con olio, il succo di limone, l?erba cipollina, il miele e qualche goccia di tabasco; aggiungere un pizzico di sale e un?abbondante macinata di pepe. Emulsionare bene e condire il tonno.
  Lasciare riposare in frigo per 30/45 min.
• Mettere il composto in piccole coppette monodose e decorare con un filo di erba cipollina.

Domande

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