Pasta al chianti con macinato, nocciole e pistacchi al profumo di funghi porcini

Ingredienti

• 500 gr di pasta al chianti
• 150-200 gr di carne macinata mista
• 1 spicchio di aglio sbucciato
• olio e.v.o.
• mezzo bicchiere di vino rosso (chianti ma va bene anche altro)
• una manciata di nocciole sgusciate
• una manciata di pistacchi sgusciati
• olio ai funghi porcini
• sale

Preparazione

• In una padella far soffriggere olio e aglio pochissimo poi
  aggiungere la carne e far cuocere aggiustando di sale e
  bagnando con il vino rosso.
  nel frattempo tritare nocciole e pistacchi.
  verso fine cottura della carne aggiungere una noce di burro,
  un pochino di olio ai funghi porcini e il trito di nocciole e pistacchi
  mescolare bene e far insaporire.
  cuocere la pasta condire e servire con una spolverata di parmigiano.

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