Pasta fresca alle nocciole

Ingredienti

Per l'impasto :

• 4 uova
• 130 g cucchiai di nocciole macinate
• 270 g di farina circa

Per il sugo :

• 1+1/2 cipolla
• 400 g di guanciale
• pepe
• 3 cucchiai di nocciole macinate grossolanamente
• olio extravergine di oliva qb
• prezzemolo qb