Crêpes con funghi porcini e nocciole

Ingredienti

per le crepes :

• 250 g di farina
• 3 uova intere
• 500 ml di latte
• sale
• acqua q.b.

per il ripieno:

• mezzo litro di besciamella light
• 100 g di pancetta dolce a cubetti
• 40 g di ottimi funghi porcini secchi, fatti rinvenire in acqua tiepida
• 2 cucchiai di olio extravergine
• uno spicchio d'aglio
• sale, pepe
• prezzemolo tritato

3) per la copertura:

• mezzo litro di besciamella light
• 50 g di nocciole
• poco parmigiano grattugiato