Petitchef

Parmigiana di melanzane bianche

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • Tagliare le melanzane a fette sottili (circa mezzo centimetro) senza togliere la buccia, passarle nella farina.
    Friggere le melanzane infarinate da entrambi i lati e scosse dall'eventuale farina in eccesso in abbondante olio bollente fino a farle dorare da entrambi i lati.
  • Imburrare una pirofila da forno, spolverizzarla poi con il pangrattato.
    Disporre un primo strato di melanzane.
    Disporre quindi uno strato di provola a fette spesse e prosciutto cotto.
  • Battere le uova in una ciotolina, aggiungere 1/2 bicchiere di latte, il pecorino e il grana padano.
    Cospargere uno strato di composto sullo strato di provola e prosciutto.
  • Procedere alternando un altro strato di melanzane.
    Quindi un secondo strato di provola e prosciutto cotto a fette.
  • Finire cospargendo il battuto d'uovo rimasto.
    Cospargere la superficie con pecorino grattugiato.
  • A questo punto potete anche congelarla per cucinarla quando vorrete coprendola col coperchio o con pellicola trasparente.
  • Toglietela dal freezer a scongelare per pranzo la sera prima e se invece vi occorre per cena la mattina.
    Infornare a 180° per 30 minuti.
    Far raffreddare la parmigiana di melanzane bianca prima di tagliarla a quadrotti e servirla.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Parmigiana di melanzane con la 'nduja
Parmigiana di melanzane con la 'nduja
6 porzioni
1h25m
media
4.5 / 5
Ricetta Parmigiana di melanzane alla catanese
Parmigiana di melanzane alla catanese
8 porzioni
2 ore
media
2 / 5
Ricetta Melanzane in pastella
Melanzane in pastella
6 porzioni
1h19m
facile
3.9 / 5
Ricetta Involtini di melanzane
Involtini di melanzane
4 porzioni
1 ora
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette sfiziose con le melanzaneRicette sfiziose con le melanzanePasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!Le migliori ricette da preparare con il coniglioLe migliori ricette da preparare con il coniglio

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quale base utilizzate per le vostre torte salate?
Vota