La campagna senese & le melanzane alla pizzaiola - un dolce pensiero

Name: La campagna senese & le melanzane alla pizzaiola - un dolce pensiero
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Una grossa melanzana rotonda; 2 uova sbattute; farina qb; pane grattato qb; sale; pepe nero; fette di mozzarella; passata di pomodoro; basilico; origano; capperi; filetti di acciuga; olio extravergine di oliva

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Portata principale

facile

50 min

766 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Tagliate la melanzana a fette alte circa un centimetro. Infarinate le fette, passatele nell'uovo sbattuto insaporito con sale e pepe e poi nel pane grattato. Disponetele in una casseruola rivestita di cartaforno e cuocete nel forno a 190° per circa 30 minuti.
Terminata la cottura, togliete dal forno la casseruola e guarnite ciascuna melanzana con una fetta di mozzarella, un cucchiaio di passata di pomodoro, un filetto arrotolato di acciuga, dei capperi, un po' di origano, una foglia di basilico e irrorate con olio extravergine di oliva. Passate di nuovo nel forno caldo per far sciogliere la mozzarella e servite.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 765Kcal

Carboidrati: 76.9g
Lipidi: 30.9g
Grassi saturi: 11.1g
Proteine: 40.5g
Fibre: 7.1g
Zucchero: 6.8g
ProPoints: 20
SmartPoints: 23

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (413g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

LLady Boheme

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