La melanzana sulla fiamma

Ingredienti

• 4 melanzane medie

per condire:

• fior di sale
• origano (o quello che vi suggerisce la fantasia)

per la feta marinata:

• 1 confezione di feta
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di origano
• 1 spolverata di pepe bianco
• 1 pizzico di paprica
• 1 pizzico di alloro in polvere

Preparazione

• Per cuocere le melanzane avvolgerle completamente nella carta stagnola.
  Appoggiarle sulla fiamma (media) del fornello, avendo cura di girarle almeno due volte.
  Saranno pronte quando proverete ad infilzarle con la forchetta e le sentirete morbide.
  A questo punto (facendo attenzione a non bruciarvi ) aprite l'involucro, tagliate la melanzana come vedete nella foto, conditela con sale e quello che gradite di più e spalmate la cremina cosi ottenuta su fette di pane tostato, accompagnando il tutto con cubetti di feta marinata
• Per la feta marinata:
  due ore prima del pranzo, tagliate a cubetti la feta. In una ciotola emulsionate le spezie con l'olio e versate il tutto sul formaggio.
  Riponete in frigo fino al momento dell'utilizzo!

Domande

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