Petitchef

Melanzane alla sarda

Stuzzicherie
4 porzioni
50 min
20 min
facile
Ancora una meravigliosa ricetta a sfruttare!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte quanto un dito. Con la lama di un coltello incidete ogni fetta di melanzana praticando delle righe perpendicolari longitudinali e trasversali, in modo da formare un disegno a scacchiera.
  • Salate le fette di melanzana, adagiatele in uno scolapasta, copritele con un piatto sul quale metterete un peso e lasciatele così per una mezz'ora, in modo che perdano l'umore amarognolo.
  • Nel frattempo lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi e tagliateli a cubetti, poi tritate finemente sia il prezzemolo che gli spicchi di aglio.
  • Trascorsa la mezz'ora, sciacquate le melanzane sotto l'acqua fredda corrente e poi asciugatele.Accendete il forno a 180°-200°.
  • Ungete con dell'olio una pirofila da forno; cominciate a formare uno strato di melanzane, coprite con un po' di cubetti di pomodori, un po' di aglio tritato, il prezzemolo, un pizzico di sale, pepe e un giro di olio extra vergine di oliva.
  • Continuate in questo modo fino a quando avrete esaurito tutte le melanzane.
  • Infornate la pirofila, in forno già caldo e cuocete per almeno 40 minuti.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Melanzane ripiene alla mediterranea
Melanzane ripiene alla mediterranea
3 porzioni
1h40m
facile
Ricetta Melanzane alla barese
Melanzane alla barese
2 porzioni
30 min
facile
Ricetta Melanzane alla pizzaiola
Melanzane alla pizzaiola
4 porzioni
50 min
facile
Ricetta Tian di verdure alla provenzale
Tian di verdure alla provenzale
4 porzioni
55 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Melanzane in pastella
Melanzane in pastella
6 porzioni
1h19m
facile
3.9 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette sfiziose con le melanzaneRicette sfiziose con le melanzanePasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!I migliori 15 dessert a base di ricottaI migliori 15 dessert a base di ricottaDolci alla Nutella. Le ricette più golose che avete mai provato!Dolci alla Nutella. Le ricette più golose che avete mai provato!

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quale base utilizzate per le vostre torte salate?
Vota