Melanzane a barchetta con carne macinata

Name: Melanzane a barchetta con carne macinata
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 melanzane (lunghe e affusolate); 200 gr di carne macinata; 80 gr di mollica di pane; 20 gr di pane grattugiato; 6 pomodorini pachino; Sale, pepe e prezzemolo o basilico q.b.; Provola a piacere

Portata principale

media

1 h 30 m

421 Kcal

Una ricetta semplice e gustosa che vi permetterà di riutilizzare anche ingredienti rimasti in frigorifero

Ingredienti

2 melanzane (lunghe e affusolate)
200 gr di carne macinata
80 gr di mollica di pane
20 gr di pane grattugiato
6 pomodorini pachino
Sale, pepe e prezzemolo o basilico q.b.
Provola a piacere

Costo stimato: 3.69€ (1.84€/Porzioni)

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Melanzane in pastella

Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura30 min

Tagliare a metà le melanzane per la lunghezza. Privarle della polpa, che sarà tagliata a cubetti e passata in padella con un pizzico di sale e i pomodorini pachino tagliati, fino a quando non si ammorbidisce. Intanto, le “barchette” vengono passate in forno caldo per qualche minuti in modo da farle ammorbidire.
In una ciotola capiente, intanto, unire carne macinata, pepe, pane grattugiato, pane precedentemente messo in ammollo e, poi, strizzato, provola a cubetti e l’aroma (basilico o prezzemolo). Dopo una prima mescolata, aggiungere i cubetti di polpa
Mescolato il composto, si riempiono le “barchette” di melanzane, che saranno poste in una teglia con un acqua (le “barchette” devono essere nell’acqua per poco meno della metà della loro altezza) e un filo d’olio.
Infornare, dopo aver preriscaldato il forno, per 30 minuti a 180.

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Consigli

Variante: per una ricetta più "gustosa", la polpa può essere fritta.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 421Kcal

Carboidrati: 38.3g
Lipidi: 13.6g
Grassi saturi: 6.1g
Proteine: 33.2g
Fibre: 5.7g
Zucchero: 6.4g
ProPoints: 11
SmartPoints: 12

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (333g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Anti-spreco

AAvvoRM90

Domande

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Commenti

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.21/5, 58 voti 5 commenti

cristy71

24/07/2015

Sono veramente buone complimenti

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

24/07/2015

Velocissima e gustosissima

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

08/06/2013

Ottima ricetta la fceva mia madre. Spoverizzate tutto con parmigiano

abuso

anonymous

27/03/2013

Molto buone!!!

abuso

anonymous

25/03/2013

Okay

abuso