Petitchef

Melanzane a barchetta con carne macinata

Portata principale
2 porzioni
1 ora
30 min
media
Ricetta per coniugare verdura e carne :D

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
• 2 melanzane (lunghe e affusolate)

• 200 gr di carne macinata

• 80 gr di pane

• 20 gr di pane grattugiato

• 6 pomodorini pachino

• Sale, pepe e prezzemolo o basilico q.b.

Provola a piacere

Preparazione

  • Tagliare a metà le melanzane per la lunghezza. Privarle della polpa, che sarà tagliata a cubetti e passata in padella con un pizzico di sale e i pomodorini pachino tagliati, fino a quando non si ammorbidisce. Intanto, le “barchette” vengono passate in forno caldo per qualche minuti in modo da farle ammorbidire.
  • In una ciotola capiente, intanto, unire carne macinata, pepe, pane grattugiato, pane precedentemente messo in ammollo e, poi, strizzato, provola a cubetti e l’aroma (basilico o prezzemolo). Dopo una prima mescolata, aggiungere i cubetti di polpa
  • Mescolato il composto, si riempiono le “barchette” di melanzane, che saranno poste in una teglia con un acqua (le “barchette” devono essere nell’acqua per poco meno della metà della loro altezza) e un filo d’olio.
  • Infornare, dopo aver preriscaldato il forno, per 30 minuti a 180.

Consigli:

Variante: per una ricetta più "gustosa", la polpa può essere fritta.



Commenti dei membri:

cristy71, 24/07/2015

Sono veramente buone complimenti

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
24/07/2015

Velocissima e gustosissima

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
08/06/2013

Ottima ricetta la fceva mia madre. Spoverizzate tutto con parmigiano

(0) (0) Abuso
27/03/2013

Molto buone!!!

(0) (0) Abuso
25/03/2013

Okay

(0) (0) Abuso

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