Scrigni di melanzane e spada

Name: Scrigni di melanzane e spada
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 600 g filetti pesce spada; 850 g melanzane a fette grigliate; 40 g pistacchi tritati; 30 g pomodori secchi; 20 g uvetta sultanina; aglio in polvere; peperoncino; origano; burro per lo stampo; sale, pepe bianco

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Portata principale

facile

1 h 15 m

367 Kcal

Essendo cotti in forno, possono benissimo classificarsi tra le cosiddette ricette light.

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Preparazione

Preparazione45 min

Cottura30 min

Mescolarne metà con i pomodori secchi, 15g pistacchi, peperoncino ed origano, sale e pepe.
L'altra metà va invece mescolata con l'uvetta ammollata, i pistacchi rimanenti, aglio, sale e pepe.
Imburrare gli stampini in alluminio, disporre le melanzane sui bordi e sul fundo, quindi farcire con il pesce e chiudere lo scrigno.
Infornare in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti. Servire capovolgendo.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 367Kcal

Carboidrati: 15.4g
Lipidi: 20.3g
Grassi saturi: 2.7g
Proteine: 27.5g
Fibre: 5.7g
Zucchero: 8.8g
ProPoints: 10
SmartPoints: 10

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (321g)

Senza glutine

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

MManu e silvia

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