Petitchef

Pappardelle con crema di fave e piselli

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Privare le fave della pellicina che le ricopre e lessarle insieme ai piselli per 15 minuti circa.
  • Rosolare metà delle verdure in un tegame con 4 cucchiai di olio, salare e pepare.
  • Frullare le fave e i piselli rimasti con la ricotta, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
  • Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla lasciando un pò di acqua di cottura e condirla con la crema di ricotta e le fave e i piselli rosolati.
  • Spolverizzare con pecorino grattuggiato a piacere e servire ben caldo.


Domande:






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