Carbonara con fave e piselli

Ingredienti

• piselli e delle fave circa 100/150 grammi
• 6/7 cucchiai di panna
• 3 tuorli
• sale
• 70/80 grammi di pecorino grattuggiato

Preparazione

• Aggiungere dei piselli e delle fave circa 100/150 grammi per ciascuno. In una ciotola mescolare circa 6/7 cucchiai di panna e 3 tuorli, regolando di sale. Aggiungere circa 70/80 grammi di pecorino grattuggiato e mescolare con cura.
• Ultimare la cottura dei piselli e delle fave, cuocere gli spaghetti. Scolarli e saltarli nella casseruola. Aggiungere la crema di panna ben emulsionata, spolverare con del pepe nero e mescolare con cura.

Domande

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