Pan brioche al grano saraceno in bocconcini farciti multigusto

Name: Pan brioche al grano saraceno in bocconcini farciti multigusto
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina 0; 200 g di farina 00; 100 g di farina di grano saraceno; 100 g di zucchero; 300 ml di latte a temperatura ambiente; 80 g di burro fuso; 1 uovo a temperatura ambiente; 20 g di lievito di birra; miele; cannella; uvetta; gocce di cioccolato fondente; confettura a piacere; semi di papavero; latte condensato

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facile

1 h 10 m

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Sciogliete il lievito in 100 ml di latte tiepido, a cui avrete aggiunto un cucchiaino di zucchero, lasciate riposare per 10 minuti. Mettete nel cestello della mdp il latte, il burro non caldo, l'uovo, il restante latte, le farine e lo zucchero. Fate un buchetto nel mucchio di farina e versatevi la crema di lievito.
Azionate il programma solo impasto e lievitazione. al termine del programma prelevate piccole palline di impasto e appiattitele con il mattarello fino ad ottenere delle lunghe lingue. Farcitele come vi piace di più e arrotolatele strette.
Per la farcitura miele e uvetta: spalmate sulla pasta 2 cucchiaini di miele, cospargete di uvetta e cannella. Per la farcitura al cioccolato: cospargete la pasta di pezzetti di cioccolato.
Per la farcitura al papavero: spalmate sulla pasta un po' di latte condensato e cospargetela di semi di papavero.
Per la farcitura alla confettura: spalmate sulla pasta la confettura. Infornate a 150° per venti minuti. Se anche voi vi siete stufate o si è fatto tardi e lo stomaco brontola versate l'impasto rimanente in uno stampo da plum cake e infornate ancora a 150° per trenta minuti.