Pan dolce di zucca

Name: Pan dolce di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di farina manitoba; 250 g di farina 00; 400 g di purea di zucca; 10 g di lievito di birra; 60 g di burro fuso; 150 ml di latte tiepido; 100 g di zucchero; 1 pizzico di sale; 120 g di uvetta

Altro

facile

35 min

720 Kcal

Ingredienti

400 g di farina manitoba
250 g di farina 00
400 g di purea di zucca
10 g di lievito di birra
60 g di burro fuso
150 ml di latte tiepido
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
120 g di uvetta

Costo stimato: 3.57€ (0.71€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Versare in un recipiente tutti gli ingredienti tranne la farina e lo lievito.
Mescolare e aggiungere quindi la farina contenente e lo lievito; iniziare ad impastare, se l'impasto dovesse risultare appiccicoso (non c?è zucca uguale ad un?altra) aggiungere un po' di farina fino a raggiungere la consistenza dell?impasto per la pizza. Unire quindi l?uvetta ammollata in acqua ed impastare ancora fino a quando l?impasto non si staccherà dalle pareti del recipiente; formare una palla, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio dell?impasto (da 1 a 2 ore).
Versare l'impasto sulla spianatoia e sgonfiarlo leggermente senza lavorarlo troppo, ricavare dall?impasto 20 palline e disporle in una teglia dai bordi alti (rivestita con carta forno) lasciando circa ½ cm di spazio tra l'una e l'altra. Coprire e lasciar lievitare finchè le briochine non saranno raddoppiate e tutte unite (1 oretta).
Infornare a 180°per 20' circa