Pan brioche con cotechino

Name: Pan brioche con cotechino
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 cotechino cotto; semi di sesamo; semi di finocchio; semi di papavero; pepe rosa; paprica dolce; 500 g di farina manitoba; 100 g di burro; 130 g di latte; 2 uova; 25 g di lievito di birra; un cucchiaino di sale e di zucchero

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facile

45 min

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Un modo alternativo di mangiare il cotechino.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

In una boul unire la farina, il burro a pezzetti, il lievito sciolto nel latte, lo zucchero e le uova, amalgamare il tutto ed infine unite il sale.
Impastate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo cuocere nel modo classico il cotechino e lasciarlo freddare. Una volta che l'impasto si sarà lievitato stenderlo e adagiarvi il cotechino sano e chiudere a forma di caramella.
Lasciarlo lievitare per un ora circa. Trascorso il tempo necessario spennellare con un tuorlo e infornarlo a 180° per 20 minuti circa.
Visto le dimensioni del mio cotechino e visto l'avanzamento del pan brioche ho fatto dei piccoli panini della stessa dimensione.
Li disposti a cerchio , spennellato di tuorlo e spolverizzato con spezie diverse e poi infornati a 180° per 15 minuti circa.