Pan brioche al cardamomo

Ingredienti

• 250 gr di farina manitoba
• 15 gr di lievito di birra
• Un cucchiaino di zucchero
• 150 ml di latte
• 100 gr di farina da usare se serve
• 2 uova
• 100 gr di zucchero
• 150 gr di burro morbido
• Cardamomo un pizzico

Preparazione

• Sciogliete il lievito nel latte tiepido zuccherato, impastate con la farina come se stesse facendo una pizza, fate lievitare per alemno un?oretta.
• Prendete l?impasto, incorporate il burro e impastate, poi aggiungete l?uovo, dopodiché lo zucchero e il cardamomo, serivrà la farina, aggiungetela in maniera tale che l impasto non sia tropo appiccicoso.
• Fate lievitare per almeno due ore in un luogo riparato e tiepido. Dividete l impasto in tre parti, fatene 3 ovali, schiacciateli con il mattarello, piegatene in lati piu lunghi e arrotolate come se fossero delle grosse girelle.
• Disponete le 3 girelle in uno stampo da plumcake, poi spennellate con uovo battuto e fate lievitare per ancora un?oretta. Infornate a 180° per mezzoretta.

Domande

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