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Ricetta per brioche

256 ricette

La brioche è un dolce da colazione, lievitato e cotto al forno. Generalmente accompagnata da caffè o cappuccino, trova origine nella pasticceria "viennoiserie" ed entra a far parte della corte francese per volere della stessa regina Maria Antonietta. Gli ingredienti base comprendono la farina, lo zucchero, le uova e il burro, sebbene alcune ricette prevedano anche l'uso di margarina vegetale o strutto. Fra le principali varianti si ricordano quelle farcite, come le brioche al cioccolato, alla crema pasticcera o alla marmellata, oltre alle brioche con impasto arricchito da gocce di cioccolato, uva sultanina e frutta candita.

Ricetta Brioche della Befana (Roscon de Reyes)

Brioche della Befana (Roscon de Reyes)

(21 voti), (3) , (282)
Dessert media 4 ore 25 min
Ingredienti: Per la pasta madre: 50 ml di latte intero 90 g di farina di manitoba 2 g di lievito di birra Per la brioche: 100ml di latte intero pasta m...
Ricetta Pan Brioche soffice

Pan Brioche soffice

(11 voti), (2) , (266)
Altro media 4 ore 30 min
Ingredienti: 2 cucchiai di latte 250 gr di farina 125 gr di burro morbido 3 uova 40 gr di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 10 gr di lievito di birra secco ...
Ricetta Torta brioche alle prugne

Torta brioche alle prugne

(7 voti), (169)
Dessert media 2 ore 40 min
Ingredienti: La pasta brioche: 300 gr di farina 1 cucchiaino di sale 60 gr di zucchero 12 gr di lievito di birra 3 uova 130 gr di burro 800 gr di prugne ...
Ricetta Brioche dei Re magi

Brioche dei Re magi

(7 voti), (1) , (134)
Dessert media 4 ore 20 min
Ingredienti: 250 gr di farina manitoba 1 cucchiaino di sale 70 gr di zucchero 10 gr di lievito di birra fresco 3 uova 100 gr di burro morbido 1 cucchiaio di ...
Ricetta Baozi - Brioches al vapore della tradizione cinese

Baozi - Brioches al vapore della tradizione cinese

(2 voti), (114)
Portata principale Difficile 2 ore 20 min
Ingredienti: Impasto: 390 gr di farina 15 gr di lievito di birra 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio 250 ml di acqua Ripien...
Ricetta Brioches con gocce di cioccolato

Brioches con gocce di cioccolato

(12 voti), (5) , (385)
Snack media 4 ore 10 min
Ingredienti: 250 gr di farina manitoba 2 cucchiaini di sale 70 gr d zucchero 10 gr di lievito di birra fresco 3 uova 100 gr di burro morbido 50 gr di pepite ...
Ricetta Brioche senza burro

Brioche senza burro

 
Dessert media 4 h, 50 m 206 kcal
Ingredienti: 250 gr di farina 1 uovo 12 gr de lievito fresco (o 1 bustina de lievito di birra secco sciolto in 2 cucchiai di acqua tiepida) 50 gr di latte 100g...
Ricetta Fiore di pan brioche

Fiore di pan brioche

(90 voti), (15) , (928)
Dessert Difficile 3 ore 40 min
Ingredienti: 135 g farina manitoba 13 g lievito di birra 75 g acqua 400 g farina manitoba 75 g zucchero 120 g latte tiepido 3 tuorli 1 cucchiaino di sale 1...
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Ricetta Pasta brioche di luca montersino

Pasta brioche di luca montersino

(72 voti), (8) , (147)
Altro media 1 h, 10 m 962 kcal
Ingredienti: 500 g di farina forte 80 g di latte 180 g di uova 70 g di zucchero 180 g di burro morbido 15 g di lievito 7 g di rum 1/2 bacca di vaniglia 7 g di sal...
Ricetta Pan brioche al limone

Pan brioche al limone

(48 voti), (1) , (433)
Dessert facile 1 h, 30 m 341 kcal
Ingredienti: 450 gr farina 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di sale 1 uovo 100 ml latte 50 ml acqua tiepida 110 gr zucchero 75 gr burro scorza grattugiata...
Ricetta Pan brioche da colazione o antipasto

Pan brioche da colazione o antipasto

(42 voti), (3) , (267)
Antipasto media 20 min 30 min
Ingredienti: 500 grammi di farina 00 250 grammi di latte 12 g di lievito di birra 40 g di zucchero 10 g di sale 2 tuorli 100 g di burro...
Ricetta Roselline di pasta brioche con mele e ciliegie

Roselline di pasta brioche con mele e ciliegie

(37 voti), (235)
Dessert media 3 ore 20 min
Ingredienti: Per la pasta: 350 g farina 00 25 g zucchero 150 g latte tiepido 30 g olio di semi 3 tuorli 1 cubetto lievito di birra 1 pizzico di sale 1 bustina di v...
Ricetta Il mistero delle brioches siciliane

Il mistero delle brioches siciliane

(33 voti), (1) , (79)
Altro media 60 min 50 min
Ingredienti: 375 g farina Manitoba Lo Conte 125 g farina 75 g zucchero 100 g burro (di cui 30 fuso) 5 g sale 6,5 g di lievito di birra 200/220 ml di latte freddo...
Ricetta Le brioche col tuppo

Le brioche col tuppo

(31 voti), (3) , (228)
Dessert media 4 ore 20 min
Ingredienti: 500 g. farina Manitoba 500 g. farina 00 150 g. zucchero 150 g. burro freddo 20 g. sale 15 g di lievito di birra* (per me 4gr di lievito di birra ...
Ricetta Fiore di pan brioche con crema alla nocciola

Fiore di pan brioche con crema alla nocciola

(27 voti), (4) , (319)
Dessert facile 80 min 25 min
Ingredienti: 250 g farina manitoba 250 g farina 00 3 cucchiai zucchero 2 uova (medie) 60 g burro 180 ml latte Un cubetto di lievito di birra fresco Crema a...
Ricetta Brioches di patate

Brioches di patate

(21 voti), (4) , (368)
Antipasto facile 15 min 30 min
Ingredienti: 800 di patate a pasta gialla 5 tuorli d'uovo 50 g di emmental grattugiato 50 g di parmigiano grattugiato 30 g di burro Sale e pepe Noce moscata...
Ricetta Brioches di pasta brisee con formaggio e pomodori

Brioches di pasta brisee con formaggio e pomodori

(21 voti), (3) , (216)
Antipasto media 35 min 244 kcal
Ingredienti: 250 gr farina 00 100 gr strutto 4 gr sale acqua q.b. pomodorini philadelphia basilico...
Ricetta Torta la suisse o brioche chinoise...

Torta "la suisse" o brioche chinoise...

(21 voti), (3) , (19)
Dessert facile 3 ore 30 min
Ingredienti: 100 g di latte 100 g di burro morbido 50 g di zucchero 2 uova 400 g di farina manitoba 1/2 cucchiaino di sale 15 g di lievito di birra Per farcire: 1...
Ricetta Mini brioches

Mini brioches

(19 voti), (1) , (152)
Dessert facile 10 min 20 min
Ingredienti: 500 gr farina 2 uova 70 gr strutto 250 ml latte a temperatura ambiente 100 gr zucchero 125 ml yogurt al naturale 1 pizzico di sale 1 bustina di lievit...
Ricetta Pan brioche alla salvia con salame

Pan brioche alla salvia con salame

(18 voti), (169)
Antipasto media 30 min
Ingredienti: 500 gr di farina 0 25 gr di lievito di birra 2 dl di latte 80 gr di burro 2 uova 1 cipolla 1 cucchiaino di zucchero qualche fetta di salame bu...
Ricetta Brioches di luca montersino

Brioches di luca montersino

(18 voti), (1) , (29)
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 g di farina 00 80 g di latte intero 15 g di lievito di birra 180 g di uova 70 g zucchero semolato 15 g di miele 10 g di rum 2 g di buccia di limo...
Ricetta Nodini di brioche alla cannella e uvetta

Nodini di brioche alla cannella e uvetta

(15 voti), (1) , (189)
Dessert media 3 ore 15 min
Ingredienti: 400 gr Farina 00 200 gr Manitoba 150 gr zucchero di canna 100 gr zucchero semolato 150 gr burro 60 gr uvetta 2 uova 3 cucchiaini cannella...
Ricetta Maialini di pan brioches

Maialini di pan brioches

(15 voti), (185)
Antipasto media 3 ore 25 min
Ingredienti: 500 g di farina 00 200 ml circa di latte tiepido 30 g di zucchero 60 g di burro fuso 1 cucchiaino raso di sale 1 uovo 1 cubetto di lievito di b...
Ricetta Brioche cu tuppu ... alis brioche siciliane per la granita

Brioche cu tuppu ... alis brioche siciliane per la granita

(14 voti), (1) , (22)
Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 300 g di farina 00 300 g di farina manitoba 300 ml scarsi di latte tiepido uno spigolino di lievito 5g circa 80 g di burro 80 g di zucchero 1 cucchia...
Ricetta Brioches soffici all'arancia con lievito madre e ...benvenuto dario

Brioches soffici all'arancia con lievito madre e ...benvenuto dario

(14 voti), (1) , (16)
Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: 400 g di farina manitoba 150 g di lievito madre rinfrescato la mattina o nel pomeriggio 100 g di latte 50 g di acqua 100 g di zucchero 60 g di burro ...


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