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Ricetta per brioche

159 ricette

La brioche è un dolce da colazione, lievitato e cotto al forno. Generalmente accompagnata da caffè o cappuccino, trova origine nella pasticceria "viennoiserie" ed entra a far parte della corte francese per volere della stessa regina Maria Antonietta. Gli ingredienti base comprendono la farina, lo zucchero, le uova e il burro, sebbene alcune ricette prevedano anche l'uso di margarina vegetale o strutto. Fra le principali varianti si ricordano quelle farcite, come le brioche al cioccolato, alla crema pasticcera o alla marmellata, oltre alle brioche con impasto arricchito da gocce di cioccolato, uva sultanina e frutta candita.

Ricetta Brioche della Befana (Roscon de Reyes)

Brioche della Befana (Roscon de Reyes)

(23 voti) , (4) , (338)
Dessert media 4 ore 25 min
Ingredienti: Per la pasta madre: 50 ml di latte intero 90 g di farina di manitoba 2 g di lievito di birra Per la brioche: 100ml di latte intero pasta m...
Ricetta Pan Brioche soffice

Pan Brioche soffice

(15 voti) , (4) , (397)
Snack media 4 ore 30 min
Ingredienti: 2 cucchiai di latte 250 gr di farina 125 gr di burro morbido 3 uova 40 gr di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 10 gr di lievito di birra secco ...
Ricetta Brioches con gocce di cioccolato

Brioches con gocce di cioccolato

(13 voti) , (6) , (504)
Snack media 4 ore 10 min
Ingredienti: 250 gr di farina manitoba 2 cucchiaini di sale 70 gr d zucchero 10 gr di lievito di birra fresco 3 uova 100 gr di burro morbido 50 gr di pepite ...
Ricetta Torta brioche alle prugne

Torta brioche alle prugne

(8 voti) , (219)
Dessert media 2 ore 40 min
Ingredienti: La pasta brioche: 300 gr di farina 1 cucchiaino di sale 60 gr di zucchero 12 gr di lievito di birra 3 uova 130 gr di burro 800 gr di prugne ...
Ricetta Brioche dei Re magi

Brioche dei Re magi

(7 voti) , (1) , (166)
Dessert media 4 ore 20 min
Ingredienti: 250 gr di farina manitoba 1 cucchiaino di sale 70 gr di zucchero 10 gr di lievito di birra fresco 3 uova 100 gr di burro morbido 1 cucchiaio di ...
Ricetta Brioche senza burro

Brioche senza burro

(5 voti) , (153)
Snack media 4 h 50 m 206 kcal
Ingredienti: 250 gr di farina 1 uovo 12 gr de lievito fresco (o 1 bustina de lievito di birra secco sciolto in 2 cucchiai di acqua tiepida) 50 gr di latte 100g...
Ricetta Treccine di brioche all'albicocca

Treccine di brioche all'albicocca

(3 voti) , (108)
Snack media 30 min 15 min
Ingredienti: 500 gr de farina 10 gr di sale 100 gr di zucchero 60 gr di burro morbido 250 ml di latte 1 uovo 20 gr di lievito di birra fresco Confettura di ...
Ricetta Brioche morbida per la colazione

Brioche morbida per la colazione

(2 voti) , (82)
Snack facile 45 min 25 min
Ingredienti: 1 bustina di lievito di birra secco 280 ml di latte 500 gr di farina 1 uovo 40 gr di zucchero 5 gr di sale 40 gr di burro morbido (oppure margar...
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Ricetta Treccine di brioche al cioccolato

Treccine di brioche al cioccolato

(2 voti) , (107)
Snack media 20 min 15 min
Ingredienti: 500 gr di farina 00 10 gr di sale 100 gr di zucchero 60 gr di burro morbido 250 ml di latte 1 uovo 20 gr di lievito di birra fresco 320 gr di ...
Ricetta Baozi - Brioches al vapore della tradizione cinese

Baozi - Brioches al vapore della tradizione cinese

(2 voti) , (160)
Portata principale Difficile 2 ore 20 min
Ingredienti: Impasto: 390 gr di farina 15 gr di lievito di birra 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio 250 ml di acqua Ripien...
Ricetta Cheesecake con Pan Brioche

Cheesecake con Pan Brioche

(1 voto) , (66)
Dessert facile 20 min 1 h 20 m
Ingredienti: Per inumidire la brioche: 400 ml di latte 2 uova 2 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia Pan brioche (oppure pancarrè) La c...
Ricetta Pan brioche leopardo - Video ricetta

Pan brioche leopardo - Video ricetta

(1 voto) , (74)
Snack media 40 min 30 min
Ingredienti: 25 cl di latte 25 gr de maizena 50 gr di burro 70 gr di zucchero 375 di farina 8 gr di lievito di birra secco 2 cucchiai di latte tiepido ...
Ricetta Brioche vendéenne

Brioche vendéenne

(0 voti) , (3)
Snack media 25 min 30 min
Ingredienti: 1 bustina di lievito di birra secco 180 gr di latte tiepido 500 gr di farina 80 gr di zucchero 8 gr di sale 2 uova 100 gr di burro morbido 1 ...
Ricetta Brioche Butchy - Brioche senza burro

Brioche Butchy - Brioche senza burro

(5 voti) , (1) , (215)
Snack media 20 min 20 min
Ingredienti: 250 gr di farina 1 uovo 100 gr di panna per dolci 50 ml di latte 40 gr di zucchero 1 cucchiaino di sale 12 gr di lievito di birra fresco Per...
Ricetta Brioches svizzere

Brioches svizzere

Snack facile 1 ora 14 min
Ingredienti: Per la pasta brioche: 6 gr di lievito di birra secco ( oppure 10 gr di quello fresco) 2 cucchiaio di latte tiepido (oppure acqua tiepida) 300 gr d...
Ricetta Fiore di pan brioche

Fiore di pan brioche

(89 voti) , (22) , (968)
Dessert Difficile 3 ore 40 min
Ingredienti: 135 g farina manitoba 13 g lievito di birra 75 g acqua 400 g farina manitoba 75 g zucchero 120 g latte tiepido 3 tuorli 1 cucchiaino di sale 1...
Ricetta Pasta brioche di luca montersino

Pasta brioche di luca montersino

(71 voti) , (8) , (150)
Altro media 1 h 10 m 962 kcal
Ingredienti: 500 g di farina forte 80 g di latte 180 g di uova 70 g di zucchero 180 g di burro morbido 15 g di lievito 7 g di rum 1/2 bacca di vaniglia 7 g di sal...
Ricetta Pan brioche da colazione o antipasto

Pan brioche da colazione o antipasto

(38 voti) , (3) , (273)
Antipasto media 20 min 30 min
Ingredienti: 500 grammi di farina 00 250 grammi di latte 12 g di lievito di birra 40 g di zucchero 10 g di sale 2 tuorli 100 g di burro...
Ricetta Roselline di pasta brioche con mele e ciliegie

Roselline di pasta brioche con mele e ciliegie

(36 voti) , (247)
Dessert media 3 ore 20 min
Ingredienti: Per la pasta: 350 g farina 00 25 g zucchero 150 g latte tiepido 30 g olio di semi 3 tuorli 1 cubetto lievito di birra 1 pizzico di sale 1 bustina di v...
Ricetta Il mistero delle brioches siciliane

Il mistero delle brioches siciliane

(32 voti) , (1) , (83)
Altro media 1 ora 50 min
Ingredienti: 375 g farina Manitoba Lo Conte 125 g farina 75 g zucchero 100 g burro (di cui 30 fuso) 5 g sale 6,5 g di lievito di birra 200/220 ml di latte freddo...
Ricetta Cornetti brioche per la colazione

Cornetti brioche per la colazione

(31 voti) , (6) , (100)
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 gr di farina 00 125 gr di zucchero 125 ml di latte tiepido 60 ml di olio un cubetto di lievito di birra (25 gr) 2 uova Inoltre : Un tuo...
Ricetta Fiore di pan brioche con crema alla nocciola

Fiore di pan brioche con crema alla nocciola

(27 voti) , (4) , (337)
Dessert facile 1 h 20 m 25 min
Ingredienti: 250 g farina manitoba 250 g farina 00 3 cucchiai zucchero 2 uova (medie) 60 g burro 180 ml latte Un cubetto di lievito di birra fresco Crema a...
Ricetta Brioches siciliane

Brioches siciliane

(24 voti) , (3) , (47)
Altro facile 20 min 18 min
Ingredienti: 250 g di farina manitoba 250 g di farina 12,5 g di lievito di birra 85 g di zucchero 75 g di burro 200 g di latte 1 stecca di vaniglia 2 uova più uno...
Ricetta Brioches di patate

Brioches di patate

(23 voti) , (5) , (453)
Antipasto facile 15 min 30 min
Ingredienti: 800 di patate a pasta gialla 5 tuorli d'uovo 50 g di emmental grattugiato 50 g di parmigiano grattugiato 30 g di burro Sale e pepe Noce moscata...


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