Petitchef

Lasagne con zucca e funghi

Portata principale
5 porzioni
40 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1 conf di lasagne fresche  (o sfoglia da 3uova)

1 kg di zucca


1/2cucchiai di dado vegetale

500 g di funghi champignon

300 ml di latte

100 g di formaggio grattug

1 spicchio d' aglio

sale pepe

noce moscata

olio extravergine di oliva

Preparazione

  • In una capiente casseruola rosolare il porro tagliato a fette, aggiungere la zucca a dadini.
  • Aggiungete il latte, mezzo bicchiedere d'acqua e il dado, cuocere fino a quando la zucca diventa tenere.
  • Renderla a purea con un frullatore ad immersione, regolare di sale pepe noce moscata e metà del formaggio grattug.
  • Lavare pulire e tagliare i funghi a listarelle, passateli in padella con uno spicchio d'aglio intero fino a cottura, regolare di sale e pepe. Eliminare l'aglio e aggiungerli alla zucca.
  • In una teglia da forno, cospargete uno strato di purea e uno di lasagne procedere fino al termine degli ingredienti concludere con uno strato di purea e una generos spolverata di formagg grattug.
  • Infornare a 180°C fin quando la forchetta nn penetra aggevolmente nella pasta. Lasciare riposare pochi minuti e servire caldo.

Foto

Lasagne con Zucca e Funghi, foto 1Lasagne con Zucca e Funghi, foto 2




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