Petitchef

CANNELLONI DI ZUCCA E RICOTTA

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile
Un'alternativa gustosa ai soliti cannelloni al sugo. Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato le sfoglie di pasta fresca.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
12 sfoglie di pasta

zucca cotta al forno o al vapore

3 cucchiai di ricotta

6 cucchiai di parmigiano grattugiato

1/2 lt di besciamella

noce moscatsa q.b.

sale e pepe

Preparazione

  • Frullate la zucca insieme alla ricotta, la noce moscata, il sale e il pepe.
  • Aggiungete circa un terzo della besciamella per allentare il composto, ma la quantità varia a seconda del tipo di zucca e di come l'avete cotta, unite anche tre cucchiai di formaggio grattugiato.
  • lessate le sfoglie di pasta al dente, scolatele su un canovaccio e tagliate ognuna a metà.
  • Farcite con il composto e formate dei rotolini che adagerete in una teglia con un po' di besciamella sul fondo.
  • Ricoprite con la rimanente besciamella e il parmigiano rimasto. Infornate per 20' a 200° Se occorre, passate un attimo sotto il grill!

Foto

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23/09/2018

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