Lasagne con caprino, zucchine e noci

Ingredienti

• 500g di pasta per lasagne fresca
• 6 zucchine
• 400g di caprino
• 4 cucchiai di parmigiano
• 1 tuorlo
• 4 cucchiai di gherigli di noce
• erba cipollina
• pangrattato
• sale e pepe

Preparazione

• Cuocete 1 minuto in acqua bollente i fogli di pasta all’uovo.
• Mescolate il caprino e il parmigiano grattugiato, insaporite con una grattata di pepe e 1 cucchiaino di erba cipollina tritata.
• Spalmate il tutto sulla pasta scottata, scolata e fatta intiepidire.
• Tagliate le zucchine sottili e cuocetele nel microonde per 2 minuti alla massima potenza.
• Adagiate le zucchine sullo strato di caprino.Alternate i tre strati.Sull’ultima superficie di pasta spennellate del tuorlo d’uovo.
• Aggiungete del pangrattato e le noci tritate.Passate al microonde sotto il grill per 2 minuti.

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