Petitchef

Pesto di zucchine e noci

Altro
2 porzioni
20 min
10 min
facile
265 Kcal
Una salsa che è realmente molto buona.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

40 g di noci

1/2 spicchio di aglio

foglie di basilico

olio extra vergine di oliva

formaggio parmigiano

Preparazione

  • Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle.
  • Soffriggetele in poco olio evo
    con mezzo spicchio d'aglio tritato fine, per circa una decina di minuti o fino a quando non saranno morbide.
  • Frullatele con il frullatore ad immersione.
  • Scaldate le noci in una padella antiaderente, in questo modo si esalta il loro aroma, pestatele con una presa di sale e le foglie di basilico.
  • Aggiungete le noci e il formaggio alle zucchine frullate.
  • Mescolate energicamente versando dell'olio a filo fino ad ottenere un composto granuloso ed omogeneo.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 294g
Calorie: 265Kcal
  • Carboidrati: 6.3g
  • Lipidi: 21.5g
  • Grassi saturi: 3.8g
  • Proteine: 8g
  • Fibre: 5.2g
  • Zucchero: 4.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

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