Petitchef

Lasagne con ragù di zucchine

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per il ragù di zucchine:

tre zucchine grandi

una carota

una cipolla piccola

una grossa costa di sedano

un pugno di prezzemolo

un spicchio d'aglio

una scatola di pomodori a pezzi o pelati

olio evo

sale, pepe

Preparazione

  • E inoltre:

    lasagne secche pronte
    mezzo litro di besciamella
    formaggio grana grattugiato

    Per fare il ragù, tritate sedano, carota e cipolla e soffriggeteli in poco olio EVO
  • Aggiungete le zucchine lavate e tagliate a pezzetti regolari
    Fate insaporire le zucchine poi aggiungete la scatola di pomodori, salate e pepate, fate insaporire, aggiungete un bicchiere scarso di acqua e portate a cottura con il coperchio e a fuoco moderato.
  • Mescolate ogni tanto il sugo, quando le zucchine saranno cotte (ma non fatele cuocere troppo altrimenti diventano una purea) fate asciugare un pò il sugo alzando il fuoco e togliendo il coperchio ma se volete fare le lasagne lasciate pure il ragu un pò liquido, servirà ad ammorbidire le sfoglie in cottura.
    Fuori dal fuoco aggiungete un trito di prezzemolo e aglio.
  • Montate le lasagne come al solito alternando gli strati di pasta, di ragù e di besciamella. Terminate con la besciamella e spolverate con abbondante grana grattugiato.



    Come vedete le pirofile non sono uguali, per mè ho messo mooolta besciamella, per mio marito pooooca...
    Infornate per 20 minuti a 190 gradi, terminate la cottura sotto il grill per gratinare la superfice.

Domande:






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