Petitchef

Lasagne bianche al prosciutto e formaggio

Portata principale
3 porzioni
35 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
500 o 600 g di prosciutto cotto magro

400 g di letteria

400 g di montasio

pasta per lasagne

la besciamella


per la besciamella:

1500 ml di latte

150 g di burro

140 g di farina

sale qb


formaggio grana grattugiato

Preparazione

  • Come prima cosa fate la besciamella, mettete in una capiente pentola il burro e fatelo fondere a fuoco basso, poi toglietelo la pentola dai fornelli aggiungeteci la farina, amalgamate bene con un cucchiaio di legno.
  • Mettete un pò di noce moscata grattata e aggiungete tutto in un colpo il latte freddo, rimettete la pentola su fuoco moderato e mescolate continuamente, aggiungere il sale e portare ad ebollizione. poi spegnete il fuoco e aggiungere il grana.
  • Ora prendete il tritatutto e tritate i formaggi latteria e montasio, metteteli in un piatto e mischiateli, poi tritate grossolanamente il prosciutto cotto e fatelo rosolare con del burro in una pentola antiaderente.
  • Ora se la sfoglia è fresca e sottile potete usarla direttamente se no se è pasta sfoglia secca o se è un pò spessa è meglio farla bollire 3 o 4 minuti.
    prendete una bella teglia da forno coi bordi alti e grande quasi quanto tutto il forno spalma sul fondo un mestolo di besciamella , poi metti uno strato di pasta, spalma sopra uno strato di besciamella, metti uno strato di prosciutto e uno di formaggio, poi di nuovo uno di pasta e così via fino al bordo della teglia.
  • Copri la lasagna con della carta alluminio e inforna in forno caldo a 180°per 30 minuti, passato questo tempo togli l'alluminio e lasciala in forno ancora una ventina di minuti circa, la superficie deve diventare bella dorata.

Foto

LASAGNE BIANCHE al prosciutto e formaggio, foto 1LASAGNE BIANCHE al prosciutto e formaggio, foto 2



Commenti dei membri:

18/05/2014

Buonissima e semplice

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