Focaccia ripiena di prosciutto e formaggio

Ingredienti

• 1 cubetto di lievito di birra
• 50 g di ricotta
• 2 patate
• 1/2 cucchiaino di miele
• 100 g di formaggio tipo stracchino
• 100 g di prosciutto
• 25 dl di latte
• 150 g farina manitoba
• 200 g farina 00
• sale e olio q.b.