Lasagne alle melanzane con besciamella

Ingredienti

• 250 g di pasta fresca per lasagne
• Besciamella fatta con: ½ litro di latte
• 40 g di burro
• 40 g di farina
• 1 grossa melanzana
• 500 g di pomodori maturi freschi
• 2 spicchi d?aglio in camicia
• 1 mazzetto di basilico
• 2 cucchiai di olio extravergine d?oliva
• 1 mozzarella
• 150 g di prosciutto cotto affettato
• 50 g di formaggio grana grattugiato
• Sale q.b.

Preparazione

• Tagliare a fette le melanzane e grigliarle.
  Preparare il sugo di pomodoro con aglio e basilico e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
• Preparare anche la besciamella. Lessare la pasta per 3 o 4 minuti, distenderla su di un telo ad asciugare e cominciare a fare gli strati.
• Mettere un po' di sugo sul fondo della teglia, poi uno strato di pasta, sugo di pomodoro, fette di melanzana, pezzettini di mozzarella e grana. Poi altro strato di pasta, fette di prosciutto cotto, besciamella e ancora grana.
• Continuare così fino a esaurimento degli ingredienti. Terminare con le fette di melanzana e una bella spolverata di grana. In forno per circa 30 minuti.

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