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Lasagne alle melanzane con besciamella

Name: Lasagne alle melanzane con besciamella
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 250 g di pasta fresca per lasagne; Besciamella fatta con: ½ litro di latte; 40 g di burro; 40 g di farina; 1 grossa melanzana; 500 g di pomodori maturi freschi; 2 spicchi d?aglio in camicia; 1 mazzetto di basilico; 2 cucchiai di olio extravergine d?oliva; 1 mozzarella; 150 g di prosciutto cotto affettato; 50 g di formaggio grana grattugiato; Sale q.b.

Portata principale

4 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

250 g di pasta fresca per lasagne

Besciamella fatta con: ½ litro di latte

40 g di burro

40 g di farina

1 grossa melanzana

500 g di pomodori maturi freschi

2 spicchi d?aglio in camicia

1 mazzetto di basilico

2 cucchiai di olio extravergine d?oliva

1 mozzarella

150 g di prosciutto cotto affettato

50 g di formaggio grana grattugiato

Sale q.b.

Preparazione

Tagliare a fette le melanzane e grigliarle.
Preparare il sugo di pomodoro con aglio e basilico e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
Preparare anche la besciamella. Lessare la pasta per 3 o 4 minuti, distenderla su di un telo ad asciugare e cominciare a fare gli strati.
Mettere un po' di sugo sul fondo della teglia, poi uno strato di pasta, sugo di pomodoro, fette di melanzana, pezzettini di mozzarella e grana. Poi altro strato di pasta, fette di prosciutto cotto, besciamella e ancora grana.
Continuare così fino a esaurimento degli ingredienti. Terminare con le fette di melanzana e una bella spolverata di grana. In forno per circa 30 minuti.