Lasagne con crema di melanzane e caprino

Ingredienti

• 200 g di pasta fresca per lasagne
• 300 g di caprini freschi
• 2 melanzane
• 400 g di pomodori pelati
• 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 scalogno
• basilico
• 4 cucchiai di olio evo
• sale fino e pepe