Lasagne al pesce spada, mela verde e gamberetti

Ingredienti

Per il ragù di pesce spada:

• 350 g lasagne
• 300 g pesce spada a fette
• 1 mela verde (la ricetta originale diceva 2 mele, senza specificare il tipo)
• 30 g burro
• ½ bicchiere vino bianco
• 200 g panna 1 tuorlo
• 200 g besciamella
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
• sale
• pepe.

Per il sugo ai gamberetti:

• 200 g gamberetti sgusciati
• ½ bicchiere vino bianco
• 1 grosso pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• 10 foglie di basilico
• 3 cucchiaiate olio d’oliva
• sale
• pepe