Involtini di pollo ai fichi d?india e alloro

Ingredienti

• 4 fette di petto di pollo
• 6-8 fichi d?India
• 200 g yogurt magro
• 1/2 cipolla di dimensioni medie
• 1 spicchio d'aglio
• Succo di un limone
• 1 pezzetto di zenzero fresco
• Alloro (1 mazzetto di mirto nella ricetta originale)
• ½ bicchiere vino bianco
• Olio evo

Preparazione

• Battere le fette di carne assottigliandole e preparare la marinata, tritando la cipolla, grattugiando lo zenzero e l'aglio da mescolare allo yogurt.
• Lasciarvi le fette di pollo per una notte ed il giorno dopo sciacquarle ed asciugarle.
• Salare e pepare l'interno di ogni fetta e adagiarvi un fico d'India intero (o una parte), arrotolare e fissare con uno stecchino.
• Porre ogni involtino in un cartoccio con delle foglie di alloro (nella ricetta originale un rametto di mirto), i fichi rimasti a tocchi, una spruzzata di vino e un filo d'olio.
• Chiudere i cartocci e fare cuocere per 15 minuti.

Domande

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