Involtini di pollo ai peperoni

Ingredienti

• 2 petti di pollo interi
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 albume
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 peperone verde
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di timo
• olio EVO q.b.
• sale e pepe q.b.