Involtini di pollo all'arancia

Name: Involtini di pollo all'arancia
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 Arance; 60 Burro; 4 Filetti di petto di pollo; Pancetta tesa, 8 Fettine; Pepe; Sale; Salvia, 8 Foglie; Semi di sesamo, 2 Cucchiai

Portata principale

facile

1 ora

Ingredienti

2 Arance
60 Burro
4 Filetti di petto di pollo
Pancetta tesa, 8 Fettine
Pepe
Sale
Salvia, 8 Foglie
Semi di sesamo, 2 Cucchiai

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Tagliate a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo da ottenere 8 fettine. Salate e pepate.
Su ciascuna mettete una fetta di pancetta e arrotolate per ottenere un involtino. Lavate bene una grossa arancia.
Senza togliere la buccia, tagliatela a fettine sottili e sistemate ogni fettina intorno a involtino.
Metteteci sopra una foglia di salvia e fissate tutto con uno o due stuzzicadenti di legno.
Fondete il burro in un tegame, unite gli involtini e fateli rosolare lentamente da tutte le parti.
Innaffiate con una generosa spruzzata di vino bianco.
Lasciate evaporare a fuoco vivace.
Spremete la seconda arancia e aggiungete il succo agli involtini.
Abbassate la fiamma, salate e pepate.
Continuate la cottura per una decina di minuti.
Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente senza condimento.
Ricordate di mettere il coperchio alla pentola.
Poco prima che la cottura degli involtini sia completata, spolverizzateli con i semi di sesamo.

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