Involtini di merluzzo con olio aromatizzato alle noci e pistacchi secondo ?dolcipensieri?

Ingredienti

• 12 filetti di merluzzo
• 12 foglie di verza
• 1/2 cipolla bianca
• 125 g di soncino
• 1/2 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di pistacchi
• 3 cucchiai di gherigli di noce
• 1 cucchiaio di rosmarino essicato
• olio extravergine d’oliva
• aceto balsamico
• sale rosa
• pepe nero e bianco macinato fresco.