Insalata di merluzzo

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2 porzioni

facile

40 min

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Ingredienti

• 1 coda di merluzzo
• pomodorini
• cipolla rossa di tropea
• peperoncino
• olive nere
• rucola
• sale
• origano
• olio extra vergine d'oliva

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Preparazione

• Lessare il pesce in abbondante acqua leggermente salata.
• A cottura ultimata eliminate la spina centrale, la pelle e spezzettatelo in piccoli pezzi.
• Disporlo in una boul insieme ai pomodori tagliati, le olive, la cipolla.
• Regolate di sale, peperoncino,origano ed infine un filo d'olio.
• Lavare la rucola, adagiarla su un piatto, posizionandovi sopra l'insalata preparata.

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