Petitchef

Insalata di songino con cipolle e patate

Questa ricetta è meravigliosa, il risultato è succulento!
Portata principale
4 porzioni
20 min
40 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Pulire i fagiolini e la patata e lessareli al dente separatamente.
  • A cottura ultimata tagliate la patata a dadini e i fagiolini a pezzetti.Fare lessare il petto di pollo per 30 minuti in acqua bollente con il dado, lasciarelo raffreddare e poi tagliarelo a listarelle.
  • Lavare e pulite accuratamente la rucola, il sedano e le cipolle.Asciugare bene la verdura, affettare la rucola, tagliare a fettine il sedano e a rondelle sottili le cipolle.
  • Mettere poi il tutto con il soncino e il pollo, in un’insalatiera capiente.
  • Preparare la vinaigrette unendo l’aceto al sale alla senape.
  • Per finire, aggiungere l’olio ed emulsionate bene il tutto.
  • Condire l’insalata, mescolate delicatamente e servire.


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