Insalata di songino con cipolle e patate

Ingredienti

• 200g di insalata songino
• 1 patata
• 200g di fagiolini
• 3 piccole cipolle
• 1 mazzetto di rucola
• 1 cuore di sedano
• 1 petto di pollo
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di senape in polvere
• 1 dado da brodo di pollo
• sale