Insalata di mele cipolla e salame

Ingredienti

• 1 mela grossa non troppo matura;
• 150 gr di salame cacciatorino;
• 1 cipolla bianca media;
• 15 cetriolini sott'aceto;
• 2 cucchiai di aceto bianco;
• 3 cucchiai di olio e.v.o.
• sale, pepe;
• 1/2 cucchiaino da caffè di zucchero;

Preparazione

• Pelare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.
  Sbucciare la mela,levare il torsolo e tagliarla a dadini; fare lo stesso con il salame ed i cetriolini dopo averli scolati dall'aceto.
  Mettere tutto in una insalatiera e mescolare bene.
  Per il condimento emulsionare in una tazza l'aceto con il sale,il pepe,l'olio e lo zucchero.
  Versare la salsa sull'insalata,mescolando finchè tutti gli ingredienti si saranno impregnati uniformemente del condimento.

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