Insalata di cipolle bianche primaverili, uova e patate

Preparazione

• Iniziare preparando le patate bollite.
  In un’altra pentola portare ad ebollizione dell’acqua e aggiungere subito dopo un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto.
• Aggiungere le cipolle pulite e cuocere per 25′.
  Preparare le uova sode.
• Non appena tutti gli ingredienti saranno cotti preparare l’insalata avendo cura tagliare le verdure a pezzetti non troppo piccoli.
• Condire con abbondante olio evo, sale e pepe e un po’ di aceto. Ricordare che a fare la differenza in questa ricetta cosi semplice è proprio l’aceto. Non dovrà essere troppo ma si dovrà percepire bene.