Insalata di cipolle bianche primaverili, uova e patate

Name: Insalata di cipolle bianche primaverili, uova e patate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: it
Ingredients: 750 gr cipolle bianche primaverili; Uova n.4; Patate n.4 (medie); Sale; Pepe nero; Olio evo; Aceto (preferibilmente aceto di mele)

Portata principale

10 porzioni

15 min

25 min

facile

63 Kcal

Insalata di cipolle bianche primaverili, uova e patate

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Un piatto molto semplice da realizzare, di stagione e anche poco costoso. Le cipolle bianche, dette anche di Maggio hanno un sapore molto delicato e proprietà diuretiche. Da provare !

Preparazione

Iniziare preparando le patate bollite.
In un’altra pentola portare ad ebollizione dell’acqua e aggiungere subito dopo un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto.
Aggiungere le cipolle pulite e cuocere per 25′.
Preparare le uova sode.
Non appena tutti gli ingredienti saranno cotti preparare l’insalata avendo cura tagliare le verdure a pezzetti non troppo piccoli.
Condire con abbondante olio evo, sale e pepe e un po’ di aceto. Ricordare che a fare la differenza in questa ricetta cosi semplice è proprio l’aceto. Non dovrà essere troppo ma si dovrà percepire bene.

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