Insalata di cipolle bianche primaverili, uova e patate

Name: Insalata di cipolle bianche primaverili, uova e patate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 750 gr cipolle bianche primaverili; Uova n.4; Patate n.4 (medie); Sale; Pepe nero; Olio evo; Aceto (preferibilmente aceto di mele)

Portata principale

10 porzioni

15 min

25 min

facile

63 Kcal

Insalata di cipolle bianche primaverili, uova e patate

(3.7/5 - 33 voti)
3
265

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

oppure

Un piatto molto semplice da realizzare, di stagione e anche poco costoso. Le cipolle bianche, dette anche di Maggio hanno un sapore molto delicato e proprietà diuretiche. Da provare !

Ingredienti

Numero di porzioni: 10

750 gr cipolle bianche primaverili

Uova n.4

Patate n.4 (medie)

Sale

Pepe nero

Olio evo

Aceto (preferibilmente aceto di mele)

Preparazione

Iniziare preparando le patate bollite.
In un’altra pentola portare ad ebollizione dell’acqua e aggiungere subito dopo un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto.
Aggiungere le cipolle pulite e cuocere per 25′.
Preparare le uova sode.
Non appena tutti gli ingredienti saranno cotti preparare l’insalata avendo cura tagliare le verdure a pezzetti non troppo piccoli.
Condire con abbondante olio evo, sale e pepe e un po’ di aceto. Ricordare che a fare la differenza in questa ricetta cosi semplice è proprio l’aceto. Non dovrà essere troppo ma si dovrà percepire bene.