Insalata di riso basmati con polpa di granchio mele e peperone (e pompelmo rosa)

Ingredienti

• 400 g di riso basmati
• un mazzetto aromatico
• 300 g di polpa di granchio
• 200 g di mele verdi
• 150 g di peperone rosso
• 1 cipolla rossa
• qualche stelo di erba cipollina
• succo di limone
• olio extravergine
• sale e pepe