Insalata di riso con fagiolini peperoni e pollo

Ingredienti

• 300 g di riso
• 200 g di fagiolini verdi
• 200 g di emmenthal
• 1 petto di pollo
• 2 peperoni verdi
• 4 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaio di brodo granulare
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 vasetto di fiori di cappero
• 3 foglie di salvia
• il succo di 1/2 limone
• sale
• pepe