Pennette rigate zucchine mele e peperoni

Ingredienti

• pennette rigate
• peperoni rossizucchinecipolla
• mele renetteolio evoprezzemolosale e pepe q.b.

Preparazione

• Lavate le zucchine e i peperoni rossi e riduceteli a filetti. Scaldate un pò d'olio in una padella e lasciate soffriggere la cipolla.
• Aggiungete le altre verdure e cuocete a fuoco medio, sfumando se è necessario con un pò d'acqua, fino a quando si saranno ammorbidite .
• Regolate di sale e pepe. Intanto preparate la pasta in abbondante acqua salata. Sbucciate le mele e riducetele a piccoli tocchetti e a sottili lamelle.
• Scolate la pasta e mescolatela al condimento. Aggiungete le mele, il prezzemolo tritato e mescolate.

Domande

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