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Ricetta per taccole

25 ricette

Varietà di pisello dal sapore delicato, la taccola si presenta come un baccello largo e lungo una decina di centimetri, facile da pulire: solitamente viene preparata cotta nel burro o nell'olio, a pezzi o intera, ma può anche essere gustata lessa, e condita con succo di limone e olio. Molto semplice da cucinare è la taccola cotta in umido, bagnata nell'olio e accompagnata da sugo di pomodoro. La taccola, infine, risulta ideale per minestroni e zuppe calde. E' proteica, e per questo motivo può anche essere mangiata come piatto unico.

Ricetta Riso saltato con taccole e curcuma

Riso saltato con taccole e curcuma

(21 voti), (1) , (42)
Portata principale media 30 min 1 ora
Ingredienti: riso 200 gr. mezza cipolla bianca uno spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco 100 gr di taccole sbollentate 24 gamberi medi freschi e puliti...
Ricetta Taccole al forno

Taccole al forno

(28 voti), (19)
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 500 g di Taccole fresche, meglio se Bio Parmigiano grattugiato Pangrattato 5 olive nere denocciolate 5 filetti di acciughe sott'olio Olio extravergin...
Ricetta Le taccole in rosso

Le taccole in rosso

(23 voti), (15)
Altro facile 10 min 30 min
Ingredienti: taccole (quantita' a piacimento) polpa di pomodoro uno spicchio di aglio olio extra vergine sale...
Ricetta Taccole coi semini

Taccole coi semini

(15 voti), (85)
Antipasto facile 5 min 2 min
Ingredienti: 500 g taccole 2 cipollotti freschi semi di sesamo 1 cucchiaio semi di senape 1 cucchiaio olio extravergine di oliva sale...
Ricetta Insalata tiepida di taccole all?orientale : 2.1/3 per la cena di giulia

Insalata tiepida di taccole all?orientale : 2.1/3 per la cena di giulia

(7 voti), (5)
Antipasto facile 15 min 15 min
Ingredienti: 400 g di taccole pulite olio mezzo limone un cucchiaio di semi di cumino un cucchiaino di curry sale...
Ricetta Taccole e tofu con salsa al miso

Taccole e tofu con salsa al miso

(1 voto), (4)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: un filo d'olio di sesamo 100 g di firm tofu circa taccole 1 cucchiaino di miso d'orzo 1 cucchiaino d'aceto di riso 1 cucchiaino di malto pochissima ...
Ricetta Riso nero con taccole e vitello in stile thai

Riso nero con taccole e vitello in stile thai

(1 voto), (10)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 150 g di taccole (fagioli corallo) 100 g di riso venere nero 150 g di straccetti di vitello o manzo 150 g di funghi champignon 1 manciata...
Ricetta Insalata calda con cavoletti di bruxelles, funghi e taccole gratinata al forno

Insalata calda con cavoletti di bruxelles, funghi e taccole gratinata al forno

(1 voto), (10)
Portata principale facile 25 min 40 min
Ingredienti: 600 / 700 g di cavoletti 300 g di taccole 300 g di funghi pancetta affumicata 1 fetta 100 g di gruviera 50 g di burro olio d'oliva timo sale e pepe...
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Ricetta Seppie con carciofi, taccole, zucchini, olive nere

Seppie con carciofi, taccole, zucchini, olive nere

(4 voti), (1) , (29)
Portata principale media 30 min 1 ora
Ingredienti: Seppie fresche (la quantità a scegliete voi in base a quanto “magnate”) Un carciofo Una manciata di taccole Una zucchina piccola 2 spicchi d’aglio Oli...
Ricetta Rotolini di carne con fagiolane (taccole) e pinoli

Rotolini di carne con fagiolane (taccole) e pinoli

(1 voto), (3)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 piccola cipolla 3 etti circa di fettine di manzo 50 g di pancetta a fittine 1/2 bicch di vino bianco 1 cucchiaio di passata di pomodoro 1-2 po...
Ricetta Spiedini di manzo alla coreana

Spiedini di manzo alla coreana

(1 voto), (231)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 800 g di carne da roast beef a fettine un po' spesse 2 cucchiai di sesamo 4 cucchiai di salsa di soia mezzo cucchiaio di zucchero un bicchiere ...
Ricetta Pizzoccheri alle verdure di primavera e salvia

Pizzoccheri alle verdure di primavera e salvia

(4 voti), (5)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 200 gr di pizzoccheri o pasta di grano saraceno 1 cipolla bianca 1 carota 1 gambo di sedano 1 zucchino Una manciata di taccole Una manciata di piselli...
Ricetta Quiche campagnola

Quiche campagnola

Antipasto facile 20 min 35 min
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 3 porri 1 zucchina grande 1 carota grande 10 taccole 1 lattughino un pezzo di sedano rapa un pezzo di formaggio Pont l'Ev...
Ricetta Giouvetsi al sapore di mare per bene

Giouvetsi al sapore di mare per bene

Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 160 g di calamari 80 g di taccole 1 cipollotto fresco o mezza cipolla 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio o più di prezzemolo tritato 1/2 cucchiaio di me...
Ricetta Straccetti di primavera

Straccetti di primavera

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 600 g di fettine di vitellone 250 g di taccole 2 piccole carote 2 zucchine novelle un mazzetto di maggiorana 2 scalogni un cucchiaio di farina mezzo ...
Ricetta Capesante alle verdure

Capesante alle verdure

Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 3 o 4 capesante per persona 2 finocchi qualche foglia di bietola qualche taccola 60 g di burro 3 cucchiai d'olio d'oliva latte...
Ricetta Pollo croccante in farina di riso e contorno d'orto

Pollo croccante in farina di riso e contorno d'orto

Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 500 g di Taccole 2 mazzetti di Spinaci 200 g di pomodorini 1 spicchio d'aglio Olio extravergine d'oliva Sale e peperoncino 1 mazzetto di Prezzemolo...
Ricetta La giardiniera

La giardiniera

Altro facile 30 min
Ingredienti: 2 carote 2 zucchine 1 cetriolo 1 peperone rosso 1 peperone giallo 4-5 carciofi di quelli piccoli da mettere sott'olio 2 cipollotti freschi 1 cavolo p...
Ricetta Insalata di mare con taccole

Insalata di mare con taccole

(1 voto)
Antipasto facile 15 min 35 min
Ingredienti: -800 g di polpo , 3 calamari , 500 g di gamberetti , 12 scampi ,, 12 alici , 300 g di taccole , alloro , prezzemolo , sale , pepe , olio ,...
Ricetta Linguine con taccole e gamberetti al profumo di sambuca

Linguine con taccole e gamberetti al profumo di sambuca

(1 voto)
Antipasto facile 15 min 5 min
Ingredienti: 320 g di linguine , una decina di gamberetti , un calamaro , 10 taccole , mezzo bicchierino di liquore al sambuca , -sale , pepe bianco , prez...
Ricetta Calamaretti e taccole al vino

Calamaretti e taccole al vino

(1 voto), (3)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 500g di calamaretti già puliti 200g di taccole 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1dl di vino bianco 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva ...
Ricetta Fusilli con taccole e pancetta affumicata

Fusilli con taccole e pancetta affumicata

(14 voti), (16)
Portata principale facile 10 min 25 min
Ingredienti: 320g di fusilli 300g di taccole verdi 50g di pancetta affumicata 40g di pecorino romano grattugiato 2-3 cucchiai di misto per soffritto surgelato oli...
Ricetta Mousse di brie con le taccole

Mousse di brie con le taccole

Portata principale facile 35 min 20 min
Ingredienti: 300g di taccole 250 g di formaggio brie 200 g di formaggio jocca 1 spicchio d’aglio 2 dl di panna da cucina 4 fogli di colla di pesce 20 g di burro s...
Ricetta Capellini alla vegetariana

Capellini alla vegetariana

(1 voto), (2)
Portata principale facile 15 min 5 min
Ingredienti: 350g di capellini 20g di margarina 250g di taccole 200g di zucchine a julienne 100g di olive verdi farcite 3 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchia...


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